Terre Tardive

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  • Vino biologico

Terre Tardive

  • LES CITTADELLES DU VIN

    BORDEAUX - FRANCE - Aprile 2023

    Annata: 2017

    Medaglia d'Oro


  • 5WINESTAR - VINITALY

    VERONA - ITALIA - Aprile 2023

    Annata: 2017

    91/100


  • 5WINESTAR - VINITALY

    VERONA - ITALIA - Aprile 2023

    Annata: 2017

    MIGLIOR VINO DOLCE BIOLOGICO


  • les Cittadelles du Vin

    Bourg - Aprile 2022

    Annata: 2017

    Medaglia d'Oro


  • Les Cittadelles du Vin

    Bourg - Aprile 2021

    Annata: 2017

    Medaglia d'Oro


  • Les Cittadelles du VIn

    Bourg - Luglio 2020

    Annata: 2017

    Medaglia d'Oro


  • Challenge du Vin

    Bordeaux - Giugno 2020

    Annata: 2017

    Medaglia d'Oro


  • Challenge International du Vin

    Bordeaux - Giugno 2020

    Annata: 2017

    Medaglia d'Oro


  • 5StarWine - Vinitaly

    Verona - Aprile 2019

    Annata: 2017

    90 punti



Uve:

Chardonnay aromatico dominante e Inzolia

Tipologia del terreno:

Terreno con elevata componente argillosa fortemente calcarea

Sistema di allevamento:

Tendone (Chardonnay) - spalliera (Inzolia)

Epoca di raccolta:

Settembre

Modalità di raccolta:

Manuale in cassette da 14 kg

Vinificazione:

Sgranellamento delicato dello Chardonnay, macerazione a freddo per 24 ore. Pressatura soffice, fermentazione bloccata con il freddo al fine di preservare la componente zuccherina. Inzolia: diraspatura delicata, pressatura soffice. Fermentazione bloccata con il freddo al fine di preservare la componente zuccherina ed evitare una gradazione alcolica elevata.

Maturazione:

Affinamento in acciaio dello Chardonnay. Per l’Inzolia, affinamento parziale (50%) in barrique di rovere di primo passaggio per circa sei mesi, la rimanente parte in acciaio. Riassemblaggio, imbottigliamento e ulteriore affinamento in bottiglia.

Alcol:

14% Vol

Descrizione:

Questo vino non convenzionale, intrigante e sofisticato, è il risultato del percorso di ricerca sviluppato intorno al nostro signature blend: Inzolia / Chardonnay (nato nel 1991 con il Maria Costanza Bianco), alla scoperta di interpretazioni sempre nuove.

In questo percorso si è voluto tenere insieme due elementi: mostrare il carattere innovativo, nel segno della ricerca della qualità, delle tecniche di coltivazione usate in vigna e sperimentare strade nuove nell’interpretazione sia del blend che del metodo di vinificazione, segno di una profonda conoscenza del proprio terroir.

NOTE SENSORIALI

Di bel colore giallo paglierino con riflessi ambrati appena percettibili, ad evidenziare uno stile moderno che vuole preservare integrità aromatica delle uve, limitando volutamente le espressioni ossidative. Al naso ampio, ricco con evidenti note tropicali: riconoscibili sentori di ananas matura, papaia, mango e arancia candita. Ben dosate le note di fieno, erba piperita e ortica. In bocca risulta strutturato, rotondo e fresco. Persistente e fragrante, è supportato da una gradevole sapidità.